神龙戏火珠

菜品名称：神龙戏火珠
主料：吊北瓜、象牙白萝卜、东瓜、胡萝卜
制作工艺： 1、将东瓜切成长条，刻成波浪水纹，位于盘四周，用牙签固定。 2、将象牙白萝卜刻成浪花形状，固定在盘子中间。 3、用吊北瓜刻成一条龙，插于浪花上；用胡萝卜刻一火球，插于龙嘴前方。 4、用胡萝卜刻好的火焰沾在上边点缀即可。