板栗发芽还可以吃吗？

板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，但是，板栗发芽了还可以吃吗？今天小编就带大家了解一下吧！

板栗发芽不建议继续食用。

尽管发芽的板栗本身不含有害物质，但板栗发芽一般是由长时间贮藏引起的。

由于长期存放，板栗中或会产生霉菌，如常见的黄曲霉素，食用后可能对人体造成不良影响，如恶心、呕吐等胃肠道不适，大量食用甚至可能导致中毒、昏迷和休克。因此，不建议吃发芽的板栗。

如何正确存放板栗？

如果需要较长时间保存板栗，可以将板栗装入保鲜袋中密封保存，并放入冰箱中低温保存，可以减少板栗水分损失，防止板栗发芽，从而减少营养流失，并可以延长保存时间。