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水晶胡萝卜

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此菜系泰山饭店张勇制作。2000年被评炒泰山名菜。此菜外脆内甜,清香可口,营养丰富。

主要原料有泰山优质胡萝卜、低筋粉、吉粉、糯米粉、豆沙馅。

制作时把胡萝卜泥和糯米粉、低筋粉、吉士粉合成面团下坯,包上豆沙馅制成的胡罗卜形,上茏蒸3至5分钟即可。

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