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海胆到底能不能吃

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海胆是一种外形很奇特的海洋生物,这种生物第一眼看起来就不像是能吃的,但在咱们中国人眼里没有什么东西是不能吃的,那么海胆到底能不能吃,海胆吃的是哪个部位,下面大家跟见闻坊小编一起去了解一下~

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海胆到底能不能吃

海胆是一种无脊椎软体动物,外面会有硬壳,海胆的形状是不一样的,里面所含有的营养物质非常多,吃完以后能够让身体变得更加健康,能补充身体所需要的蛋白质,不饱和脂肪酸以及微量元素能够让性功能变得更强,还可以预防老年痴呆症。

海胆吃的是哪个部位

海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物,其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成,外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物质,即为海胆黄,海胆黄为海胆的生殖腺,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。海胆不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材。有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆黄富含蛋白质,由17种氨基酸组成,其构成比接近人体,易于吸收利用,所含有的脂肪均为不饱和脂肪酸,可起到降脂,保护心脑血管健康的作用。

我国民间将其视为海味中的上等补品,素有吃海胆黄可滋补强身的说法,称其能解乏提神,增强精力,特别受到一些男士的青睐,将其誉为海之晶。

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海胆的功效与作用

1.健脾开胃

海胆卵所含的较高蛋白质,易被人体吸收,加上它本身的味道特别鲜美,促进唾液分泌,能刺激食欲,有较好的滋补作用。

2.保护心脑血管

海胆黄含有很高的脂肪酸,能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯,有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用,具有防治心脑血管病的功能。

3.强身健体

海胆黄的提取物能增强运动耐力,延长动物存活时间。古人说海胆黄能强精、壮阳和益心,以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品,对精力不足、神经衰弱等亚健康表现,有明显的改善效果。

4.滋阴补肾

海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,具有雄性激素样的作用,能提高性功能。海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙,故食之有滋阴补肾,养颜护肤的作用。

5.软坚散结

中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等,可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等。

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吃海胆的禁忌

海鲜过敏者慎食

大部分的人群都是可以吃海胆的,但是海胆毕竟是海鲜的一种,其中含有丰富的异种蛋白,对海鲜过敏者食用海胆也很可能会出现过敏反应,因此建议谨慎食用。

不宜与寒性食物同食

海胆的性质偏寒,在食用海胆的时候不建议大量与其他寒性食物同食,否则可能会加剧体内寒气的聚集,加重对肠胃的刺激,容易引起肠胃不适反应。

不宜生食

海胆毕竟是一种海洋生物,其中携带有较多的细菌,生吃海胆虽然可以更好的体会其鲜味,但是也会有感染细菌的风险,因此为了安全期间,海胆最好彻底煮熟食用,不建议生吃。

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