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神龙迎奥运

02.23 -

菜品名称：神龙迎奥运主料：象牙白萝卜、胡萝卜制作工艺：用象牙白萝卜刻出龙身，龙头、龙爪，胡萝卜刻奥运标志，采用零雕组合方法

02.23 -

菜品名称：龙马精神主料：象牙白萝卜、胡萝卜制作工艺：用象牙白萝卜刻出龙身、龙爪、祥云、天马、龙头、胡萝卜刻翅膀，云火，采用零雕组合方法。

02.23 -

菜品名称：神龙戏火珠主料：吊北瓜、象牙白萝卜、东瓜、胡萝卜制作工艺： 1、将东瓜切成长条，刻成波浪水纹，位于盘四周，用牙签固定。 2、将象牙白萝卜刻成浪花形状，固定在盘子中间。 3、用吊北瓜刻成一条龙，插于浪花上；用胡萝卜刻一火球，插于龙嘴前方。 4、用胡萝卜

02.23 -

菜品名称：马踏飞燕主料：长吊北瓜3个配料：青萝卜1个，相思豆10个、香芹500g，杨兰花2支制作工艺： 1、选大型吊北瓜，用直口刀切去两侧；设计出马的形态，用直口刀刻去虚线以外的部分； 2、刻出眼睛、嘴，用相思豆做眼睛，用U形刀戳出耳朵；用直道口刻出身体各部分的肌肉

02.23 -

菜品名称：群鹤争春主料：白玉萝卜9个，南瓜3个配料：香芹500g、杨兰花2支、竹签10只，相思豆16颗工具：直刀、U形刀、V形刀制作工艺： 1、用S形刀法刻出8支形态各异的仙鹤，用想思豆做眼点缀。 2、用南瓜刻成假山，用直刀、V形刀戳出假山石纹，并用剩余的萝卜刻成云彩点缀

02.23 -

原料：素刺参、素鲍鱼、小菜心、豆腐特点：适合秋冬季时令特点，体现全素健康时尚，美容养颜。

02.23 -

原料：水发刺参、菜心、冬笋片、竹笋丝、火腿丝特点：葱香味浓、软糯爽脆、益气明目、降低血脂、软化血管、防癌抗癌

02.23 -

原料：水发刺参、鹅掌、鲜金针菇、菜心。特点：掌亦糯香、海参软滑、鲍汁鲜香、软化血管、防癌抗癌。

02.23 -

原料：龙虾、白果特点：口感滑嫩、汁明芡亮、敛肺定喘、补肾壮体、健胃化痰

02.23 -

原料：水发海参、豆腐、香葱叶。特点：造型新颖、软糯味厚、益气合中、生津润燥、软化血管、防癌抗癌。

02.23 -

原料：活甲鱼、南瓜、水发干贝。特点：构思新颖、鲜香软糯、滋阴益肾、健骨益气、降血压。

02.23 -

原料：豆腐、冬瓜、三鲜馅、菜心。特点：形似东坡肉、口感醇厚、汤汁鲜香、益气和中、生津润燥、治水肿涨满。

02.23 -

原料：鱼茸、鲜蟹黄、小菜心特点：形象逼真、口感软糯、暖胃和中、平肝、补虚、清肺

02.23 -

原料：胡罗卜、青笋、豆汁特点：制作独特、技艺精湛、豆香浓郁、益气和中、生津润燥、滋补强体

02.23 -

原料：灵芝菇、茶树菇、牛肝菌、草菇、鸡腿菇特点：菌香扑鼻、口感爽滑、美容养颜、消食利气、壮阳补肾、防癌抗癌

02.23 -

原料：豆腐、番茄汁、橙汁、蔬菜汁特点：色彩艳丽、香甜滑嫩、益气和中、生津润燥、开胃理气、凉血平肝